Pro Kopf werden in der Schweiz pro Jahr 300 kg Lebensmittel weggeworfen. Nicht nur im Haushalt natürlich, sondern in der ganzen Wertschöpfungskette, beginnend beim Anbau. Das sind grosse Zahlen. Und ein kompliziertes Problem, denn ein Joghurt kann bei artgerechter Haltung locker eine Woche über das aufgedruckte Datum hinaus konsumiert werden. Was bei Sushi jedoch nicht empfohlen ist.
In Switzerland, 300 kg of food is thrown away per person per year. Not only in the households, of course, but throughout the entire value chain, starting with farming. These are large figures. And a complicated problem, because a yoghurt can easily be consumed one week after the date printed on it if it is kept in an appropriate condition. But this is not recommended for sushi.
